На глазах у изумленной публики шеф-повар шинкует мясо не на разделочной дочке, а на надутом шарике. При этом воздушный шар установлен на гвоздях, а мастер завязал себе глаза.
Однако острое лезвие ни разу не коснулось шарика, а кусочки мяса были нарезаны с ювелирной точностью и очень ровно.