https://md.sputniknews.ru/20200822/Ikra-vodka-krizis-Shef-povara-Berezutskie-v-Kak-vy-eto-delaete-31391779.html
Икра, водка, кризис. Шеф-повара Березуцкие в "Как вы это делаете?"
Икра, водка, кризис. Шеф-повара Березуцкие в "Как вы это делаете?"
Sputnik Молдова
Почему еда не должна быть "топливом"? Как новое блюдо появляется в ресторане, и по каким признакам можно понять, что оно "зашло" гостям? Удачное сочетание... 22.08.2020, Sputnik Молдова
2020-08-22T08:00+0300
2020-08-22T08:00+0300
2020-08-21T22:26+0300
https://cdnn1.img.md.sputniknews.com/img/2446/15/24461508_0:0:1001:563_1920x0_80_0_0_db64c799f423fc117696e34792c1db33.jpg
Sputnik Молдова
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2020
Sputnik Молдова
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_MD
Sputnik Молдова
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Молдова
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
общество, в мире, подкасты
общество, в мире, подкасты
Икра, водка, кризис. Шеф-повара Березуцкие в "Как вы это делаете?"
Почему еда не должна быть "топливом"? Как новое блюдо появляется в ресторане, и по каким признакам можно понять, что оно "зашло" гостям? Удачное сочетание продуктов — это всегда озарение? Кто задаёт моду на еду? Гости изменились после изоляции?
Водочка с икрой — это лишь стереотип о русской кухне. Лисички с картошечкой и лучком — вариант скорее для домашнего ужина. А вот запечённый в соли томат, начинённый копчёной черешней — для гастрономического ресторана. Как придумать новое блюдо, избегая пошлости, но не скатиться в банальность, объясняют братья Иван и Сергей Березуцкие.
Слушайте подкасты РИА Новости
Будь в курсе всех новостей в Молдове и мире! Подпишись на наш канал в Telegram>>>
Смотрите Video и слушайте Radio Sputnik Moldova
