КИШИНЕВ, 15 дек — Sputnik. После появления в интернете и в социальных сетях видеозаписей, на которых люди поджигают шоколад и он горит как факел, со специальным разъяснением выступило Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA).
Как объяснили специалисты агентства, горение шоколада - это нормально и не означает, что шоколад плохого качества.
"Шоколад имеет содержание жира около 33-36%. Как правило, температура плавления жира шоколада в среднем 31-35 градусов по Цельсию, - говорится в сообщении ANSA. Нагревание шоколада до температуры плавления жиров приводит к воспламенению, при котором сжигаются частицы жира, а также натуральные какао-продукты (измельченная масса какао, какао-порошок). При высокой температуре масло в составе шоколада не плавится, а сразу начинают гореть".
Ускоряет процесс горения сахар, отмечают специалисты агентства.
Видео с горящим шоколадом традиционно заполоняют социальные сети в преддверии новогодних праздников.
Будь в курсе всех событий в стране и мире: подпишись на наш канал в Telegram>>>
Смотреть видео Cлушать радио Перейти к другим новостям
Узнать, что мы сообщаем в OK