Замечали ли вы, что в молдавских кафешках к каждому времени года свое меню. Хозяева заведений, как правило, очень гордятся тем, что у них есть сезонное разнообразие. Но при этом (что характерно для отечественного бизнеса!) мало кто декларирует сезонное снижение цен.
Салат из огурцов и помидоров с зеленью и, допустим, с маслинами (рецептура зависит от шеф-повара конкретного заведения) зимой и летом, может стоить в кишиневских заведениях одинаково – 60-70 леев.
Дело — табак: как в ресторанах дают взятки за возможность покурить>>>
Но ведь, летом за те же 60 леев можно купить целое ведро овощей, нарезать салатов и хрустеть ими почти всю неделю!
Это и есть молдавский бизнес — заоблачные торговые наценки, низкий уровень сервиса и наплевательское отношение к клиентам.
Конечно, возразят предприниматели, всегда есть выбор: "Дорого? Поищите в других местах!"
А бизнес, мол, и так еле-еле сводит концы с концами. Успешность торгового предприятия зависит от ценовой политики.
Конечная цена для потребителя — это целый набор объективных (и не только) факторов, состоящий из закупочной цены (за сколько был приобретен товар у оптовика или производителя) и торговой наценки (сколько бизнесмен добавляет, чтобы покрыть все расходы и получить прибыль).
Путешественник из России дал рецепт туристического успеха для Молдовы>>>
Молдавский бизнес строится по принципу "здесь и сейчас", а такой инструмент, как торговая наценка, которая в розничной торговле и сфере обслуживания должна обеспечивать предприятию рентабельность, в конечном итоге превращается в непосильное бремя для потребителей.
Конечно, закусывать салатом в кафе и ресторанах не обязательно.
Рецепт дня: как приготовить вкуснейший капучино в домашних условиях>>>
Однако цены на салаты в столичных заведениях, даже если вы туда попадете, заставляют задуматься о том, что торговые наценки в нашей стране подчиняются уж слишком странной логике "собрать максимум — потратить минимум", а что будет дальше, это уже не проблемы бизнеса.
А вы как считаете, торговые надбавки адекватны для средних в Молдове зарплат?
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.
