Микрофон - Sputnik Молдова
Культура
Все о культуре, музыке, театре, живописи и модных трендах в Молдове и в мире – читайте на Sputnik Молдова.

"Пальчики оближешь" - в ООН представили книгу "мигрирующих рецептов"

© Sputnik / Максим Блинов / Перейти в фотобанкКулинарный фестиваль "Культ плова" в Москве
Кулинарный фестиваль Культ плова в Москве - Sputnik Молдова
Подписаться на
Yandex newsTelegram
Книга содержит около 60 рецептов из 20 стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии

КИШИНЕВ, 12 сен — Sputnik. Агентство ООН по миграции (МОМ) представило в Венском международном центре поваренную книгу рецептов из стран Юго-Восточной Европы и Центральной Азии под названием "Миграция кулинарных традиций в регионе", сообщает Sputnik Узбекистан.

Гастрономический туризм Республики Узбекистан - Sputnik Молдова
Видео
Плов, шашлык и долма: гастрономический тур по Узбекистану за 4 минуты

Поваренная книга содержит рецепты из 20 стран региона от наиболее популярных, таких, как сибирский борщ и фаршированный перец, белорусские драники и азербайджанская или крымско-татарская пахлава, украинский форшмак и узбекский плов, до менее известных блюд: казахская мясная лапша бешбармак, грузинский бадриджани нигвзит — баклажан с грецкими орехами и тепиш — пропитанный сиропом торт из Косово. 

По словам представителя агентства Тины Сабадош, идея создания такого свода два года назад пришла сотруднице МОМ, которая увлекается кулинарией и собирает интересные рецепты разных стран.

В МОМ отметили, что продукты питания — включая ингредиенты и методы, которые используются для готовки, — и кулинарные ритуалы во многом являются отражением культуры, традиций и идентичности человека.

"И хотя мы часто ассоциируем определенный тип пищи с определенной страной или регионом или даже с конкретным городом, мы склонны забывать, что эти кухни являются результатом многовековой мобильности человека, приносящей новые ингредиенты, новые идеи и новые методы", — добавили в агентстве.

Объемный сборник, содержащий около 60 рецептов, подготовлен в рамках кампании ООН "Вместе", поощряющей толерантность к беженцам и мигрантам. Книга доступна для свободного скачивания в интернете.

Лента новостей
0