КИШИНЕВ, 5 апр — Sputnik, Дарья Чернега. В Чистый четверг в молдавских селах во всю силу кипит работа — люди убирают не только во дворах и в собственных домах, но и на проселочных улицах: белят бордюры, вскапывают клумбы, подметают проезжую часть. После затяжной зимы все должно выглядеть идеально. Сельчане даже успевают привести в порядок огороды.
"Мы так и детей своих приучаем, чтобы чистота везде была. Как говорит мой муж, даже если у ворот стоять, видно какой хозяин в доме живет", — рассказала жительница села Вэзиень Мария Курник.
У молдавских женщин душа болит еще об одном важном деле. В Чистый четверг, еще до рассвета, они замешивают тесто для пасхальной выпечки. Молдавские хозяйки готовят несколько видов сдобного угощения: козонак (кулич), творожную паску, рулеты со сладкой начинкой и плетеные калачи. Жительница Вазиен Ефимия Истрати рассказала, что старается не прерывать традицию, которой ее научили родители.
"Для нас Пасха в детстве была самым большим праздником. Мы, дети, в Чистый четверг работали во дворе, а мама была занята с тестом. Во дворе стоял такой приятный аромат, что нам казалось, будто мы возносимся к небесам", — поделилась воспоминаниями Истрати.
Представительницы старшего поколения все кулинарные рецепты и пропорции помнят наизусть. Ингредиенты для выпечки исчисляются килограммами. Тесто на четыре килограмма муки для жительниц села Вэзиень — вполне привычное дело. Они объясняют, что в воскресенье в доме соберется вся родня — дети, внуки, нанаши (посаженые родители). Всех надо будет угостить сладкой выпечкой и крашеными яйцами. Их в некоторых селах красят только в красный цвет.