КИШИНЕВ, 13 июл - Sputnik. Мясные продукты всегда входили в традиционную молдавскую кухню, однако летом приобретать их надо максимально внимательно - повышенные температуры за окном и недостаточная термическая обработка блюда могут привести к тому, что человек рискует получить острое пищевое отравление.
"Все мясо, поступающее на прилавки магазинов Молдовы, должно проходить контроль, согласно ветеринарному сертификату №2. На все туши, которые разделывают мясники, должно быть поставлено ветеринарное клеймо, свидетельствующее о соответствии товара требуемым критериям качества", - рассказал в интервью студии Sputnik Молдова начальник кишиневского управления Национального агентства безопасности пищевых (НАБП) продуктов Роман Венгер.
Каждое животное, выращиваемое на ферме, имеет свой номер с биркой, согласно которому ведется ветеринарный контроль. Специалисты следят за тем, чтобы такое животное проходило вакцинацию во избежание возможности распространения болезней и случаев массового заражения скота.
"При выращивании мясных пород скота и птицы в частных фермерских хозяйствах нет смысла использовать гормональные препараты для более быстрого роста, а в больших хозяйствах антибиотики используют бесконтрольно, потому что зачастую их можно купить в ветеринарной аптеке без рецепта", - уточнил собеседник.
Антибиотики, применяемые для выращивания мяса, с попаданием в организм человека имеют свойства накапливаться. Этот аккумулятивный эффект приводит к постепенному вреду для всего организма. Дело в том, что регулярное употребление антибиотиков, в том числе поступающих в пищу с мясом, приводит к выработке резистентности организма к этой группе препаратов, как таковой.
Более остро проявляются проблемы со здоровьем человека в случае, если при выращивании скота или птицы были применены неоднократно гормональные препараты.
"Мы в Агентстве затрагиваем эти вопросы, чтобы люди более внимательно относились к продуктам, которые они покупают. В случае с покупкой мяса в супермаркете человек вправе затребовать у администрации документы, подтверждающие происхождение продукта. То же самое касается приобретения мясных продуктов на сельскохозяйственных рынках", - рассказал Венгер.
Человек может в письменном виде обратиться в профильное Агентство в случае, если качество продукта вызвало у него сомнения. НАБП оставляет за собой право провести проверку в торговой точке, деятельность которой вызвала нарекания у граждан.
На данный момент, несмотря на условия пандемии, спровоцированной коронавирусом, на складах в Молдове имеются достаточные для покрытия внутреннего спроса запасы мяса и мясных продуктов. В профильном министерстве неоднократно заявляли, что беспокоиться по поводу нехватки мяса в магазинах и на рынках страны гражданам не стоит.
Будь в курсе всехновостейв Молдове и мире! Подпишись на наш канал вTelegram>>>