КИШИНЕВ, 20 окт – Sputnik. Пользователь китайской социальной сети WeChat назвал шесть видов яиц, регулярное употребление которых может привести к анемии, выпадению волос, образованию камней в органах, негативно отразиться на росте организма и интеллектуальном развитии. В общем, способно нанести вред, сравнимый с попаданием в организм яда.
Если вы разбили яйцо и заметили, что белок смешался с желтком, приобрел мутный оттенок, это должно вас насторожить. При условии отсутствия посторонних запахов, яйцо вполне можно употреблять в пищу после обязательной тепловой обработки, например, варки. Если же вы почувствовали неприятный запах, яйцо нельзя есть, поскольку эти признаки говорят о размножающихся внутри яйца бактериях.
При длительном хранении оболочка желтка внутри яйца истощается, в результате этого желток может прилипнуть к скорлупе. В таком случае также важно осмотреть яйцо: если желток нормального цвета, яйцо можно есть. Но если он полностью приклеился к скорлупе, да ещё и потемнел, то такое яйцо следует немедленно выбросить.
Треснутая скорлупа делает яйца уязвимыми перед бактериями и влияет на срок годности, если вы обнаружили трещину не сразу после ее появления, такие яйца в пищу не годятся.
Повредить скорлупу яйца может также хранение его в мокрой или сырой среде, это повреждает защитную пленку скорлупы и приводит к размножению микроорганизмов внутри оболочки. Вы можете обнаружить такое повреждение скорлупы по появлению заплесневелости и черных пятен на поверхности яйца.
Также в процессе инкубации в яйце может произойти остановка эмбрионального развития цыпленка. Причиной может быть влажность, изменение температуры, и даже заражение сальмонеллой и паразитами. Такое яйцо может стать "разносчиком" кишечной палочки, стафилококка и прочих бактерий и привести к отравлению. Употреблять его в пищу ни в коем случае нельзя.
Будь в курсе всех новостей в Молдове и мире! Подпишись на наш канал в Telegram>>>
